منتدى مجتمع قبيلة الميدوب

مرحبا بك ضيفنا الكريم اهلا ومرحبا بك والبيت بيتك
منتدى مجتمع قبيلة الميدوب

تراث ثقافة حضارة تاريخ ناصع وحاضر مشرق

المواضيع الأخيرة

» مبروووك للهلال
الثلاثاء يونيو 21, 2016 5:43 pm من طرف مالك ادم

» لماذا نكتب ؟! ولماذا لا يكتبون
الثلاثاء يونيو 21, 2016 5:26 pm من طرف مالك ادم

» Inrtoduction to Midob Tribe
الخميس أكتوبر 23, 2014 9:10 am من طرف Rashid Abdelrhman Ali

» الشباب والنوع الاجتماعى
الأحد مايو 25, 2014 3:45 pm من طرف alika hassan

» رئاسة الجمهورية تصدر بيانا حول التناول السالب للقضايا الأمنية والعسكرية والعدلية
الثلاثاء مايو 20, 2014 2:08 pm من طرف مالك ادم

» مفهوم الردة في الإسلام
الإثنين مايو 19, 2014 2:54 pm من طرف مالك ادم

» عيد مبارك عليكم
الجمعة أكتوبر 25, 2013 5:54 am من طرف omeimashigiry

» التحضير للمؤتمر الجامع لقبيلة الميدوب
الأربعاء أكتوبر 16, 2013 1:33 pm من طرف Rashid Abdelrhman Ali

» ماذا يجب أن نفعله في رمضان؟
الأربعاء سبتمبر 11, 2013 11:26 pm من طرف Ù…الك ادم

التبادل الاعلاني

تصويت

التبادل الاعلاني


    < أكلاتنا الشعبية (2) .>

    شاطر
    avatar
    Rashid Abdelrhman Ali
    مراسل

    عدد المساهمات : 153
    نقاط : 425
    السٌّمعَة : 4
    تاريخ التسجيل : 24/01/2011
    العمر : 37
    الموقع : rashid

    < أكلاتنا الشعبية (2) .>

    مُساهمة من طرف Rashid Abdelrhman Ali في الأربعاء مارس 02, 2011 7:16 am

    الكســــــــــــــــــرة



    الكسرة أو البلدي من الاطعمة الشعبية التقليدية لدى الشعب السوداني عامة والدارفوري خاصة

    ، وتصنع عادةً من عجين الدخن او القمح او الذرة المخمور في شرائح رهيفة علي ساج حديدي اوقطعة من لوح الحجر الصواني تسمي عند قبيلة الميدوب بالدوكة وكانت اهل مملكة علوة يسمونه ايضاً بالدوكة او الدكاي . وتأخذ الكسرة شكلاً دائرياً او مستطيلاً حسب جرة القالب (القرقريبة).

    يتناول الدارفورييين الكسرة بشكل رئيسي في طعام موائد الولائم والاعراس ووجبات العداء ويأكلونه بملاح الخضرة والبامية والتقلية والعدس وملاح أم رقيقة والمرس وغيرها ، اما الكسرة العسلية والام دفانة يستحسن أكلها باللن وخاصة البركيب ،كما تصنع منها الدمسورو (الخميس طويرة) وذلك بعض دقها لتصير طحيناً ويضاف إليها الملح والشطة والسمسم والبلح والفول المدمس وبعض البهارات ، وهي طعام فوري يؤكل بالماء والسكر،إنه وجبة مفيدة لطلاب المدارس المسافرين .

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد ديسمبر 10, 2017 11:00 pm