منتدى مجتمع قبيلة الميدوب

مرحبا بك ضيفنا الكريم اهلا ومرحبا بك والبيت بيتك
منتدى مجتمع قبيلة الميدوب

تراث ثقافة حضارة تاريخ ناصع وحاضر مشرق

المواضيع الأخيرة

» مبروووك للهلال
الثلاثاء يونيو 21, 2016 5:43 pm من طرف مالك ادم

» لماذا نكتب ؟! ولماذا لا يكتبون
الثلاثاء يونيو 21, 2016 5:26 pm من طرف مالك ادم

» Inrtoduction to Midob Tribe
الخميس أكتوبر 23, 2014 9:10 am من طرف Rashid Abdelrhman Ali

» الشباب والنوع الاجتماعى
الأحد مايو 25, 2014 3:45 pm من طرف alika hassan

» رئاسة الجمهورية تصدر بيانا حول التناول السالب للقضايا الأمنية والعسكرية والعدلية
الثلاثاء مايو 20, 2014 2:08 pm من طرف مالك ادم

» مفهوم الردة في الإسلام
الإثنين مايو 19, 2014 2:54 pm من طرف مالك ادم

» عيد مبارك عليكم
الجمعة أكتوبر 25, 2013 5:54 am من طرف omeimashigiry

» التحضير للمؤتمر الجامع لقبيلة الميدوب
الأربعاء أكتوبر 16, 2013 1:33 pm من طرف Rashid Abdelrhman Ali

» ماذا يجب أن نفعله في رمضان؟
الأربعاء سبتمبر 11, 2013 11:26 pm من طرف Ù…الك ادم

التبادل الاعلاني

تصويت

التبادل الاعلاني


    (( أكلاتنا الشعبية منقطع النظير - 1 ))

    شاطر
    avatar
    Rashid Abdelrhman Ali
    مراسل

    عدد المساهمات : 153
    نقاط : 425
    السٌّمعَة : 4
    تاريخ التسجيل : 24/01/2011
    العمر : 37
    الموقع : rashid

    (( أكلاتنا الشعبية منقطع النظير - 1 ))

    مُساهمة من طرف Rashid Abdelrhman Ali في الثلاثاء فبراير 22, 2011 12:31 pm



    العصيدة :



    يسمي أيضاً اللقمة ويسميه بعض العصريين بتشاهد غداً لانها من الاكلات الشعبية الرئيسية التي لا يكاد اي سفرة تخلو من العصيدة خلال اليوم . يعتبر فئة الموظفين او العاملين بالدولة العصيدة وجبةً ثابتة في الفطور عوضاً لما فاتهم من الايام الاخري الذي تناولوا فيها وجبات أخري مثل الفول والكباب والكبد والبيض و...الخ .

    تصنع العصيدة في عموم دارفورمن دقيق الذرة والدخن والقمح والفينا باشكال وانواع عدة منها :

    • عصيدة الحمرة :


    تصنع من الذرة او الدخن الخالصة الغير مكنفتة .

    • عصيدة الدامرقا :


    وهي من دقيق الدخن المدمرقة وقد أزيلت قشرتها وبللت بالماء لفترة طويلة حتي صارت حامضة وجففت .

    • عصيدة الجير :


    وهي من دقيق الدامرقا المصفي بعناية فائقة وعولجت بإضافة الدقيق الاسترالي ، يستخدم حالياً الدقيق السوداني (سيقا – ويتا – سين ) .

    بعد أعدت العصيدة توضع في الصواني وتؤكل إما باللن الحليب والرائب أو الملاح وانواعها كثيرة وهي :

    الشرموط-الخضرة-البامية-ام رقيقة-الدودري-ام فتفت-التبلدي-تقلية-الروب-العدس-الكول-ام بلط-السمك-الرندو-الرجلة-الكمبو-الجربي-الجرورو-التمليقة-ام بيضون-اللوبيا-الكمونية-الابيبر-المرجخيس-المصران-الدمعة-ام تكسو . (ونواصل)

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة نوفمبر 24, 2017 3:05 pm